Chapatis
 
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¿Qué son los chapatis y como se hacen?

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https://www.youtube.com/watch?v=-OfAPX7wkl4

Chapati o chapatti es un tipo de roti o pan indio que se come en el sur de Asia. En muchas áreas del sur de Asia, particularmente en el norte del subcontinente, es el alimento básico.

Se elabora a partir de una masa de harina de atta, agua de trigo duro integral y sal, enrollando la masa en discos de aproximadamente doce centímetros de diámetro y dorando los discos por ambos lados en una tava o sartén muy caliente y seca, preferiblemente sin una cubierta. con teflón u otro material antiadherente).

Si el chapati se mantiene durante aproximadamente medio segundo directamente en una llama abierta, haciendo que se infle con vapor como un globo.

A menudo, los chapatis terminados se cepillan con mantequilla clarificada ghee. 

Los chapati generalmente se comen con platos de sopa de lentejas dal cocida) o curry indio de verduras), y se usan trozos de chapati para envolver y recoger cada bocado del plato cocido.

 

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